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米粉是中国南方地区的一种特色小吃，主要原料是大米，经过浸泡、蒸煮、压条等工序后制成条状或丝状的米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，搭配各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，口感爽滑入味，深受广大消费者喜爱，特别是南方消费者。米粉品种繁多，有排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
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