乡村基是全国都有吗?
乡村基是全国连锁,目前乡村基全国所有门店均为直营店,目前暂未开放招商加盟政策。全国连锁指的是依法办理各类经营手续,拥有一定规模,分店或连锁店拓展到全国各大主要城市的组织机构。
乡村基总部设立于重庆市黔江区正阳工业园区园区路白家河标准化厂房A栋5楼,隶属于乡村基(重庆)投资有限公司。
乡村基是由李红女士、张兴强先生于1996年11月23日创建于重庆。创立初期,两位创始人凭着“做一顿好吃的饭,让离家在外的人们感受到家的温暖”朴实的经营理念,始终如一的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境,在中式快餐市场拥有了强大的顾客群,成为顾客最喜爱的中式快餐品牌之一。
2015年创始人张兴强先生提出“更好的原料”的发展战略。在现有的基础上,持续优化和提升原材料的品质,在中国快餐行业中,乡村基(重庆)投资有限公司率先提出了“坚持使用非转基因食用油”的理念,以此为基础,提炼出了“四大保障”。
流程中的管理“锁”
在乡村基的餐厅里,每种菜品都有明确的配料表,材料的重量规定全部精确到克,只允许有2%的误差范围。操作人员所做的就是严格按照标准执行、甚至使用专门的刻度量杯和小勺量取调味品。
因为每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值,每天盘点时只需拿实际值和理论值对比,就可知标准操作的程度高下。
为了保证原材料的标准,乡村基也特别重视供应商网络的选择,一般采取招标形式,在网上公布自己的要求和标准,然后筛选出合乎标准的供应商。他们和新世纪、重百建立了强大的配送网。
同时,乡村基还引进了统一的IT平台。在IT系统的支撑下,在信息系统的“规范”下,每一种原材料在入库的同时,全部都要录入系统,每一笔销售也都通过系统进行,保证了准确度,让管理与标准化更轻而易举上了一个台阶,有效杜绝了餐饮企业最担忧的“跑冒滴漏”现象,降低了开店风险。
为了随时了解消费者的反馈,乡村基还在网上设立了论坛供大家提意见,并且还有专门为提意见而设立的奖项。这样,将所有消费者都调动起来,成为企业产品、服务的监督者和改良者,而这样的意见又会反馈给产品研发部以及管理部门,形成了一种良性的互动。