社区大食堂怎样经营?
1、坚持产品有特色
社区大食堂经营过程中要保持店内产品特色,店内主要以各种经济实惠的饭菜为主,可以以快餐经营为主,让消费者对这里的美食更满意,选择当地的丰富食材进行合理搭配。
2、环境温馨舒适
现在消费者对用餐环境的要求很高,大多数人都会选择舒适、干净、卫生的就餐场所,社区大食堂在经营中也要以温馨舒适的环境打造为主,让当地消费者对这里环境更满意。
3、制定营养菜品体系
社区大食堂在经营过程中,服务主要以广大社区居民为主,所以对于菜品体系的制定更要讲究符合当地消费者的口味需求。对于菜品可以坚持多元化的地方特色菜或者大锅菜为主。
4、价格要划算
社区大食堂在经营过程中,主要以广大消费者作为服务对象,能够满足普通大众消费需求,人们对于价格追求很高,大多数更加追求性价比和实惠的价格要想让居民更满意,价格要划算。
5、做好宣传与合作
在开店之前也需要对门店进行详细的宣传方案制定,在当地扩大影响力,能够服务更多顾客,同时也需要与更多有需求的单位或者企业建立合作关系,能够做好餐品的配送。
社区大食堂项目介绍
社区食堂是民生实事之一,这一民生实事关系到老年人切身利益,该多措并举谋划社区食堂建设,打通养老服务“最后一公里”。一是精心谋划,科学布局。“对高龄老人来说,买菜洗菜烧菜存在困难,而且做多了怕浪费,做少了太单调,吃饭成为一个难题。”为化解老人“舌尖上的难题”,民政局全面精准排摸老人的用餐需求,按照有意愿的老年人数量,科学布局,精准定位,在一处养老用房建设社区食堂。
该食堂由政府出资,通过招标引入第三方进行运营管理,社区食堂坚持公益性、微利性原则,采取政府补一点、企业让一点、老人出一点的方式销售。根据老人年龄划分,60、70、80周岁以上老人可以低于社会价格的九折、八折、七折购买,差价由企业承担,政府通过监管考核实行以奖代补。每周菜品公示张贴,明码标价,一周内没有重复的菜品,围绕老人的饮食习惯和禁忌,合理膳食,营养搭配,真正让老人享受实实在在的福利。三是拓展功能,延伸服务。老年人是一个特殊的群体,身体状况、天气等原因会影响他们外出就餐,社区食堂作为政府给予补贴的一项惠民工程,为更好服务于广大老年人,社区食堂根据老人的实际助餐等需求,采取“1+N”助餐模式,即1个中央厨房,提供糖尿病餐、高血压餐、面点等特殊膳食,满足个性化需求,老人可以选择在食堂集中用餐,也可点餐,或配送到社区老年人助餐点,并对三无人员和老年人助餐点免派送费。社区食堂今后还将在进行多点辐射,形成广覆盖、多形式的老年人助餐、送餐服务模式。