热气饼店公司简介
热气饼店是一家以现烤面包+现打牛奶为经营模式的新型连锁烘焙。
它通过现代手法进行创新,研发更符合当下中国消费者口味的产品,将传统熟悉的味道,重新带回大众的视野。
品牌诞生于疫情后,取名“热气”,寓意将温暖化作食物的形态,传递给每一位食客,让每个人都能吃上热的现烤面包,带给大家柔软的口感享受和温暖饱满的问候。
热气饼店秉持健康的产品理念,坚持使用新鲜牛奶、动物黄油、进口面粉等,全程不使用添加剂,承诺做到现做现烤,不卖隔夜。主张以高性价比让利于消费者,让消费者可以用低于便利店的价格,买到现做现烤的产品,坚持做消费者的好邻居,好朋友,重新定义社区烘焙店!
热气饼店经营模式
1、进行烘焙市场细分,选择目标市场
为自己找到合理的市场位置,确定好自己的服务对象,为烘焙店的运营模式和产品定位提供重要的决策依据。
2、综合分析消费者对某种烘焙产品的态度
目的是了解消费者的不同偏好和需要,以确定或调整运营策略。
3、进行市场调查,分析竞争对手,挖掘市场潜力
即根据竞争对手产品的市场定位,结合自己的开发技能、生产能力、商业资源和经济能力等,选择相应的经营策略,最大限度地挖掘市场潜力。
4、确定了经营策略之后,尽快把经营方案落地
方案要细化分解到具体的产品、布局、装修风格、管理模式等相关内容,并着手实施。
5、在进行了前四项工作后,还要有个测试调整期
对上述各方面的工作进行综合分析、评价、反馈、修正,最后形成一个最合适的经营模式。
开热气饼店如何选址
1、选择人群集中的地方附近
客流是一家热气饼店生意是否红火的决定性因素。在人群集中的地方,像是商业中心、大型的超市附近等等。将热气饼店开在这些地方,既会保证你的宣传度,也会保障你的客流量。
2、开店要以靠右行为原则
大家都知道平常我们走路的时候,都会靠右行。在选址的时候也要注意这一点。看下面这张图片,将热气饼店开在靠右行驶的上游,都可以最先接触到消费者,起到截流的作用。
3、查漏补缺原则
假设在一条街上已经有了一家比较受欢迎的人气热气饼店,如果你在这个时候贸然去开热气饼店,很可能会得不偿失。如果你要开热气饼店,可以实现做个调查,看看选址的周围是否烘焙种类齐全,还缺少哪些,在一段时间内可以主打这些产品,创造新的商机。
4、开店要选择人群易停留的地方
开店虽然要选择人流量大的地方,有的地方虽然是人流量大,但却只是路过,在这些地方开店自然是没人光顾的,但如果是商场附近,人们逛完街逛累了、饿了就会停留下来吃点东西。