蔡林记热干面怎么样?
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人吃早餐,更是离不开这一种具特色的面食。1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。其具有全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面等多个品种。
蔡林记热干面品牌故事
1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样,“蔡林记”因面好、味正,吃法独特而声名大噪。
“蔡林记”热干面的品种的变化:1983年前为三个品种,即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种,即为:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。
推出滋补型的二个热干面新品种。如今,在保持拳头产品热干面的同时,“蔡林记”增加小吃品种达4大类40余种。而经营热干面销售额占小吃品种的46%。
蔡林记热干面市场发展
2008年后,蔡林记引入创新机制,依托自身品牌优势,传承中有创新,扩大产业链,改变经营模式,位居行业前列。目前蔡林记在全国已发展门店100多家,门店遍布湖北省,并且覆盖了武汉的各大窗口。如机场、交通中心、高铁站、火车站和具有武汉特色的核心商业街及大型综合商业体。同时蔡林记在河南、山西、江西、山东等多省发展门店十余家,顾客慕名而来,受到广大消费者的赞誉。 蔡林记早在2013年就已经插上了“互联网+”的翅膀。吃饭付钱可以“刷”手机,上团购网站可以享受更多实惠,不想出门的时候还可以用外卖App订餐,实现线上线下的全渠道结合,产品、用户和交易都互联网化。
蔡林记与苏宁、盒马鲜生等进行战略合作,入驻苏宁小店与盒马鲜生,开创湖北本土老字号与零售业态合作的新模式;同时与阿里巴巴口碑平台合作,开起了无人智慧餐厅,全程自助线上点餐,大大节省了顾客等待时间,顾客还可以提前预约,实现“人在路上,菜在锅里,来了就吃”,这也意味着,武汉正式进入提前在线预约就餐的新过早时代。
蔡林记凭借百年积淀的文化底蕴,坚持“传承百年老字号,创造精品蔡林记”的经营宗旨,承担起百年老字号新的使命,发展现代与传统融洽结合的战略模式,打造一个多元化、规模化、现代化的美食王国,抒写着更为华丽的篇章!