巴比馒头老板是哪里人 ?
巴比馒头创始人刘会平,来自于“包子之乡”安徽怀宁江镇。巴比馒头创始人刘会平,来自于“包子之乡”安徽怀宁江镇。
巴比馒头创始人故事
90 年代初,江镇还是个非常落后的地方。刘会平和许多同学一样,家里没钱,只得拿粮食、扫帚等东西到学校抵学费。
为了照顾兄弟姐妹,初三那年,17岁的刘会平随一位油漆工师傅远走山东谋生计。
母亲一直把他送到二十多里远的长途汽车站,一边抹着眼泪整理着他身上褶皱不堪的衣服,一边嘱咐道:“你要做一行爱一行,以后走到哪儿也好有个手艺。”
到了山东后,刘会平每天吃的都是大白菜就馒头,跟十多个人住在一个不到二十平方米的工棚。因为一个多月才能进一次澡堂,大家身上都长满了疥疮。冬天里,有时不得不顶着大雪在室外洗澡,头发上都结了冰条。
在如此恶劣的生活环境中,刘会平有生以来第一次感受到生存的艰难。
他不甘心一辈子就这样平庸下去,于是在坚持了一年后向师傅提出辞职。
刘会平的父母对此非常生气,虽然嘴上说着他太不争气,但还是给孩子留意着机会。当时恰巧村里人开始出去做面点生意,他们便又把儿子送到老乡那去学做面点了。
令刘会平没想到的是,面点工比做油漆工更累。每天晚上十一二点才能睡觉,凌晨两三点便要起床,在昏暗的灯光中发面、和面。
“几百公斤的面粉,天天用手揉。和面的时候一头栽倒面缸里去,起来满头都是面。”
到1997年,19岁的刘会平出师,来到广西南宁,以5000元价格租了个门店,开始带徒弟做包子。但一年下来,生意并不怎么样。
1998年,刘会平听亲戚说上海的面点生意好做,便决定到上海滩闯荡。当时他舍不得花钱,买的票还是座位底下。口袋里揣着的4000元钱是他在老家和南宁卖了3年包子的所有积蓄。
刚从火车站出来时,刘会平十分茫然:这么国际化的大都市,能容下自己的小包子吗?
接下来两个多月,刘会平骑着自行车跑遍了上海的大街小巷。最后在长宁区遵义路的一个菜市场门口,他租到了一间十平方米的小门面,开起了包子馒头店。然而由于他做的东西不合上海人的胃口,只经营了半个月左右就亏损了,最后不得不关门。
2000年春节,在这万家团圆的日子,刘会平却在苦苦思索自己的未来。
“人的一辈子几十年光阴很快,什么才是有价值的事,我到底想干嘛?”
刘会平想明白了,开包子馒头店是自己想干的事。