幸福西饼和米兰西饼哪个好?
出于蛋糕品类、口味、价格等因素,不同地区的人对幸福西饼和米兰西饼哪个好没有明确的判定,依照自己喜好选择更佳。
1、饮食习惯与口味差异。无论是烘焙品类,还是产品的口感、甜度、松软度等各个方面,不同区域消费者的偏好存在不小的差别。
但对于全国连锁烘焙品牌来说,产品线和口味已经基本固定,想要迎合当地消费者,从了解口味偏好、饮食习惯,到根据需求进行调整,不仅耗时费力,更要在供应链、门店精细化运营等各个方面下足工夫。相较之下,本土烘焙连锁品牌更容易做到本地化经营。
2、除了本土连锁烘焙店外,当地的夫妻老婆店也是不容小觑的竞争者。
这些夫妻老婆烘焙店,主要聚焦于服务社区居民,有的店主甚至就住在附近小区。他们用当地方言接待周边居民,大多有几样拿手且受欢迎的烘焙糕点,并且会根据顾客的反馈,及时调整产品口味或推出新品,因而拥有较大的用户黏性。
品牌特点介绍
幸福西饼:幸福西饼成立于2008年,最初定位线下烘焙连锁品牌,2013年转型做互联网蛋糕,通过建立“中央工厂+卫星工厂+自建冷链物流”模式,保证蛋糕新鲜现做、准时送达。目前幸福西饼已覆盖全国300多家城市,私域用户超过2200万。
米兰西饼:凭借温馨优雅的环境、优质的原料、专业贴心的指导,深受广大时尚达人的喜爱。而且无论是原料、工艺、包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别,目前已成为新兴一代的馈赠与享受佳品,受到众多消费者的追捧。温暖的色调,很干净,在沙发里坐下,一块小蛋糕,一杯热饮料,心里就会暖暖的。
市场分析
我国的烘焙行业中,支撑千亿规模零售额的主力军正是烘焙店。然而,全国近50万家烘焙门店,更多是以地区连锁和个体经营者的形式存在,鲜有全国性的大型连锁品牌。
据统计,截至2022年2月,仅有米兰西饼、好利来、幸福西饼、85度C等少数几家品牌的门店数超过千家。其中,米兰西饼作为湖北当地品牌,已下沉至省内的天门、潜江、黄石等市;好利来主要布局华北地区;幸福西饼盘踞华南;85度C则聚焦长三角地区。