「胖明螺蛳粉」 第1家店开在福田城中村，专为深圳人而做“ 可能不够臭 不够酸 但是真的好吃 ”。现在这家店早已在福田小有名气，就连南山新店开业后，也是还没到饭点就排起长龙。
老板并不是柳州人，甚至开店前都没有吃过螺蛳粉，跑遍了二十多个城市才研制出这碗深受广东人喜爱的本土创新版螺蛳粉。辣度选择上不仅有贴心的“广东辣”，而且相比于其他“臭名远扬”的螺蛳粉店，他家的酸笋闻起来不那么臭。招牌螺蛳粉分量很足，配菜有螺肉，酸笋，木耳，腐竹，鹌鹑蛋，猪肉沫。
令人惊艳的是灵魂酸笋，臭味减半但吃起来却依旧酸爽脆嫩，回味无穷。炸腐竹酥脆大块，吸满汤汁后非常入味。炸过的虎皮鸭掌非常软糯，一秒脱骨，汤底鲜香浓郁，米粉爽滑Q弹，一口接一口嗦粉，根本停不下来。
辣到额头微微冒汗时再来上一份木薯糖水，清甜解暑，软糯冰凉的木薯抚慰了刚被汤粉辣到的喉咙。
还有店里的生炒螺蛳粉、锅烧螺蛳粉、老友粉都是人气单品。如果你想在深圳尝尝不正宗但好吃的改良螺蛳粉，不妨来这家尝尝鲜。
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