巴比馒头上市
2020年(10月12日),国内中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司(简称“巴比食品”,股票代码“605338”)在上交所正式挂牌上市。巴比食品首日开盘大涨,截至收盘,N巴比涨44.03%,封涨停,报18.32元/股,总市值45亿,流通市值11.36亿元。
随后,巴比食品因交易出现异常波动,盘中公告临时停牌,10:00起恢复交易。以收盘价计算,中一签巴比食品盈利5600元。
招股书显示,巴比食品成立于2010年,系一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。公司专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售,产品共计近百余种,具体可分为面点系列产品、馅料系列产品及外部采购系列产品。
2017年至2019年,公司实现营业收入分别为86659.18万元、99021.09万元、106397.32万元,净利润分别为11260.11万元、14289.27万元和15400.89万元,业绩指标稳中向好,具备较好的持续经营能力。2020年半年报披露,公司营业总收入3.54亿元,同比去年下滑26.45%,净利润为5571.67万元,同比去年下滑19.08%。
从4000元到10个亿的逆袭
资本市场从来都不缺故事,如今,初中学历的刘师傅已然靠着卖包子,实现人生逆袭,而中饮股份也从一家普通早餐店,即将成为年入10亿的上市传奇。
巴比食品创始人刘会平也只是一个初中学历的小镇青年。初中毕业后,刘会平凭着自己的面点手艺,先后在常州、贵阳、南宁等地讨生活卖包子。
初生牛犊不怕虎,1998年3月,21岁的刘会平拿着借来的4000 元钱只身前往上海闯荡。他盘下了一个早点摊子,刘会平的第一家馒头店开张了,但由于对上海人的饮食习惯不了解,开始生意并不好,每天营业额不过200元,而摊位月租金却要6000元。两个星期后,刘会平血本无归,关掉了店铺。1999年年初,在姐姐的支持下,刘会平的第二个包子店在上海的福建路上开业了,这次的生意比上次好多了。但由于隔壁店家的包子味道更适合上海人的口味,刘会平的生意以失败告终。
遭遇了两次失败,刘会平始终认为包子店是一门赚钱的生意。上海有2500多万人,如果仅有 20%的人在外吃早餐的话,那也至少是 500万人的生意;就算每人每天早餐花个 4、5 块钱的话,那就是整整 2000 多万元的营业额。
刘会平希望通过差异经营,让自己的包子铺活下去,她反复品尝、琢磨上海人的口味,并在黄浦区的繁华地段开了一家新店,取名为“刘师傅大包”。他把包子的价格定为每个7 毛的低端路线,克服了小店的脏乱,包子味道却又胜过大店,且价格又低,深受顾客的欢迎。接着,刘会平决定在上海最繁华的、也是租金最贵的南京路上开店,由于南京路人流量大,就这样,刘会平成功把6毛钱一个的小包子卖进南京路,那一年,他赚了50多万元的纯利润。
2003年9月,刘会平把包子铺更名“巴比馒头”,随后在短短的两年时间里先后开了9 家专卖店其中 4 家自营4家加盟1家合营,基本辐射了上海整个市区。2005年9月,放开加盟店后,扩张速度惊人,2012年底,中饮集团的加盟店达到了1360多个。2009年,刘会平拿出2000多万元,筹建占地面积1万多平方米的工厂。
依靠连锁加盟模式,巴比馒头品牌门店规模迅速壮大。2010年11月,巴比馒头品牌店突破500家。同一年,中饮食品整体变更设立为中饮巴比食品。经过多年发展,截至2019年底,巴比食品在全国已拥有16家直营店、2915家加盟门店。刘会平也从不到 10 平米店铺的小师傅,成为了一个中式面点的制造商。他的利润除直营店外,开始转为向加盟店销售包子馒头的原料或半成品,以及收取加盟经营费、管理费等。